Kryształ/proszek maltitolu/P200/P35
Charakterystyka
Popraw właściwości żywności
Naturalna słodycz: Słodycz maltitolu to 80%-90% sacharozy, o dobrym smaku i niedrażniącym.
Nie rób reakcji Maillarda:Maltitol zawiera glikozyl bez cukru, który nie może powodować brązowienia Maillarda po podgrzaniu z aminokwasami lub białkami.
Przedłuż okres przydatności do spożycia żywności:Maltitol jest trudny do fermentacji, więc może wydłużyć okres przydatności do spożycia żywności.
Spełnij wymagania funkcjonalne:
Przeciw próchnicy:Nie może być przekształcany w kwas przez bakterie jamy ustnej, więc nie powoduje próchnicy.
Niskokaloryczne i nie podnoszące poziomu glukozy we krwi:Przy niskiej wchłanialności i braku stymulacji insuliny nie wpływa na poziom glukozy we krwi, dzięki czemu jest idealnym słodzikiem dla osób z cukrzycą i otyłością.
Promuj wchłanianie wapnia:promuje wchłanianie minerałów kostnych.
Parametr
| Maltitol | ||
| Nie. | Specyfikacja | Średnia wielkość cząstek |
| 1 | Maltitol C | 20-80 oczek |
| 2 | Maltitol C300 | Przejść 80 oczek |
| 3 | Maltitol CM50 | 200-400 oczek |
O produktach
Jaka jest aplikacja produktu?
Zastosowanie maltitolu
Cukierek:Maltitol może być stosowany w wysokiej jakości cukierkach w oparciu o dobre właściwości, w tym zatrzymywanie wilgoci, zapobieganie krystalizacji, wchłanianie i zatrzymywanie smaku i brak reakcji Maillarda.
Napoje:Maltitol może bezpośrednio zastąpić sacharozę, a jej związek z innymi alkoholami cukrowymi może być stosowany do napojów, aby poprawić smak i stabilność, zmniejszyć kalorie i zapobiegać próchnicy.
Desery:Maltitol może sprawić, że herbatniki i pieczywo będą miały delikatniejszy smak i lepszy smak niż sacharoza.
