Odporne włókno kukurydziane dekstryny / Odporny proszek dekstrynowy
Charakterystyka
Własność fizyczna:Cztery wysokie i cztery niskie
Cztery wysokie:
• Wysoka zawartość błonnika pokarmowego: ponad 85% (AOAC2001.03)
• Wysoka rozpuszczalność: 70% rozpuszczalności (20 ℃)
• Wysoka stabilność: ochrona przed ciepłem, kwasem
• Wysoka odporność na wilgoć: bez grudek, łatwa do przechowywania
Cztery niskie:
• Niska aktywność wody: łatwe do przechowywania, przedłużają trwałość produktu
• Niska lepkość: 15 cps (30 ℃, 30% roztwór)
• Niskokaloryczne: 1,1 Kcal/g
•Niska słodycz: 10% sacharozy
Funkcje osadzania
•W połączeniu ze słodzikiem o wysokiej słodyczy → poprawiają smak
• Stosowany w żywności lub napojach z cząsteczką żelaza → poprawia smak cząsteczki żelaza
• Napój octowy → może zawierać smak octu
•Dodaj do żywności z białkiem sojowym → może zawierać smak soi
•Dodaj do napoju z polifenolem z herbaty → może złagodzić gorzki smak polifenoli z herbaty
Rodzaje produktów
O produktach
Coto jest pzastosowanie produktuja
Odporna dekstryna to rozpuszczalny w wodzie błonnik o niskiej lepkości o takich samych właściwościach proszku i możliwości dostosowania do przetwarzania jak cukier granulowany lub cukier puder.Ma również doskonałą odporność na kwasy i ciepło, a także może być szeroko stosowany w produktach mlecznych i produktach zdrowotnych., żywność dla niemowląt, produkty mączne, produkty mięsne.
